Lehet valami közismert és ismeretlen egyszerre? Lehet!

A bort hagyományosan fahordóban érlelik, ez tény. No persze, amikor a hagyományok kialakultak, még nem is létezett acéltartály, szóval ez nem választás kérdése volt. Ma már az. A fahordós érlelés mégsem kopott ki a gyakorlatból.

Egyik nap már a tavaszt érezzük, másnap visszatér a zimankó. Az idei év szőlőtermésének sorsa pengeélen táncol ilyenkor.

Furmint Február: tematikus kóstolók, borvacsorák, bemutatók, rendezvények. Minden a Furminttal foglalkozik egy hónapig. Indokolt ez? Mit tud ez a fajta, amit más nem?

"A bortól annyi savam lesz, hogy muszáj meginnom rá egy pálinkát."- Igaz történet alapján.

Citromsav, almasav, borkősav, borostyánkősav, tejsav. Fincsi, mi? Ami azt illeti, igen.

Volt olyan szerencséd, hogy Karácsonyra kaptál egy ritka bort. Különleges alkalomra tartogatod. Ugye nem teszed tönkre tárolás közben?

Habzóbor, tankpezsgő, klasszikus, tradicionális, Asti vagy szovjet? Ha jól választasz, a pezsgőzés nem csak egy kötelező programpont lesz szilveszterkor, hanem igazi élményt fog nyújtani. Adunk néhány tippet a vásárláshoz!

Borkóstolás során sokféle aromát érezhetünk az áfonyától az ázott szénáig. A borba nem kerülnek bele ezek a dolgok. Az erjedés bonyolult folyamata során a szőlő anyagaiból ugyanolyan molekulák keletkezhetnek, mint amik más anyagok illatait adják, így lehet egy bornak például enyhén meggyíze. A könnyítés kedvéért a sokféle aromát csoportokba soroljuk.

Kimegyünk, leszedjük a szőlőt, kipréseljük, aztán levezetésképpen elfröccsözgetünk kártyázás közben. A kiskertben lehet, hogy ilyen romantikus a szüret, egy profi borásznak azonban egy sor fontos döntést kell meghoznia ilyenkor, ezekkel alapjaiban határozva meg leendő borának minőségét.